"Büchers by Lafer" von "Gault&Millau" als Newcomer ausgezeichnet

Das Restaurant überzeugt mit kreativer Küche bei seinem Eintritt in den                        "Gault&Millau" Restaurantguide  18


Große Freude im Schloss Fleesensee: Die französische Gourmet-Bibel "Gault&Millau" zeichnete das Restaurant "Blüchers by Lafer" als Newcomer unter den besten Restaurants in Mecklenburg-Vorpommern aus.

Sternekoch Johann Lager (rechts) mit Küchenchef Georg Walther (links). ©12.18. Investment Management GmbH
Sternekoch Johann Lager (rechts) mit Küchenchef Georg Walther (links). ©12.18. Investment Management GmbH

Küchenchef Georg Walther erkochte sich mit einem modern interpretieren Klassiker 15 von 20 möglichen Punkten. Der vom Sternekoch Johann Lafer beratene Walther servierte Araucana-Huhn, dessen Eier eine leicht grünliche Färbung haben, gebraten, geräuchert und gegrillt auf sanft geschärfter Mango-Ananascreme mit dezenter Lakritzsauce. Die raffinierten Menüs des Restaurants werden stets durch regionale Einflüsse und mit frischen, saisonalen und regionalen Produkten, die größtenteils aus einem resorteigenen ORGANIC Programm stammen, ergänzt.

 

Georg Walther, der unter dem Motto "immer durchdacht und mit System... aber dann mit Volldampf!" seine kulinarische Highlights kreiert, ist stolz auf die besonders positive Bewertung der "Gault&Millau" Tester und freut sich über die Auszeichnung als Newcomer unter den besten Restaurants in Mecklenburg-Vorpommern.

Die Tester beschreiben im "Gault&Millau" Restaurantguide 2018 22 Restaurants in Mecklenburg-Vorpommern. 18 Küchenchefs wurden mit einer oder mehreren Kochmützen ausgezeichnet. Der "Gault&Millau" zählt neben dem "Guide Michelin" zu den bekanntesten Gourmet-Führern weltweit. Er verleiht jedoch keine Sterne, sondern bewertet Restaurants nach dem französischen Schulnotensystem von 0 bis 20 Punkten.

Modern interpretierte Klassiker im Restaurant Blücher © 12.18. Investment Management GmbH
Modern interpretierte Klassiker im Restaurant Blücher © 12.18. Investment Management GmbH